大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于阿斯巴甜的作用，阿斯巴甜的作用机理这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 阿斯巴甜做添加剂作用是什么
2. 含有阿斯巴甜的维生素c好吗
3. 阿拉伯糖也叫阿斯巴甜
4. 为什么有的食品中非得添加阿斯巴甜？阿斯巴甜有什么不可替代的作用吗？

阿斯巴甜做添加剂作用是什么

阿斯巴甜是一种新型的氨基酸类高甜度甜味剂,是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸组成的二肽化合物.而没有其他人造甜味剂的苦味,化学味或金属味.阿斯巴甜能增进水果的风味降低咖啡的苦味.阿斯巴甜能有效地降低热量,而且不会造成牙齿龋坏,具有与蛋白质相类似的代谢作用

含有阿斯巴甜的维生素c好吗

当然好。

阿斯巴甜，这物质可以让维生素c的稳定性更强，而且也能够改善它的口感。

由于阿斯巴甜比一般的糖甜约200倍，又比一般蔗糖含更少的热量；一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的热量，因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。

阿拉伯糖也叫阿斯巴甜

阿拉伯糖是一种有机化合物，化学式为C5H10O5，又被称为L(+)-树胶醛糖、L(+)-阿戊糖、果胶糖等。原系从一种叫阿拉伯树分泌的胶体中经复杂的化学和物理方法分离提取出来的一种左旋单糖，天然的L-阿拉伯糖很少以游离存在。

阿斯巴甜是一种代糖人造甜味剂,阿斯巴甜由工厂化学方式制造而成,常温情况下呈现白色的结晶粉末。

另外阿斯巴甜对于某些食物中的饮料具有增效作用,特别是对酸性水果风味的,它对天然香料的增效作用要比对合成香料好。

为什么有的食品中非得添加阿斯巴甜？阿斯巴甜有什么不可替代的作用吗？

真不明白有人问这样的问题，阿斯巴甜是一种甜味剂，它的甜度是蔗糖的180倍。

这么踉你说吧，你是个做豆浆卖的，每天做100斤豆桨，用白糖的话可能要十来斤，十来斤要几十元，用阿斯巴甜的话几块钱甚至一块钱就可以了，成本就少几十元，你是用白糖还是用阿斯巴甜呢？

如果你是在家里做豆浆自己喝，你肯定是添加白糖而不是阿斯巴甜的。

做生意讲究低成本高收益，用白糖替代阿斯巴甜就意味着增加成本，怎么个替代法？

关于阿斯巴甜的作用，阿斯巴甜的作用机理的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。