大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于吃咸姜有什么作用，吃咸姜有什么作用吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 咸生姜该如何腌制？
2. 咸姜水的正确做法
3. 吃洋姜对人体有哪些好处？
4. 胃不好，能吃咸姜吗？

咸生姜该如何腌制？

每逢生姜上市时期，我家乡的人除了卖新鲜姜做菜以外，很多家庭还会按自己的口味腌制生姜来做下饭小菜，我家在腌姜酸的时候，一般是按一斤生姜、三钱盐，二钱冰糖，适量高度酒，根据口味适量加入辣椒蒜蓉即可做成爽口的姜酸。

1、把购买回来的生姜、辣椒、大蒜（去衣）清洗干净并晾干表面的水分后，再把姜块切成薄片（可晾干表面水分也可不晾），辣椒与大蒜切粹备用。

2、把姜片、辣椒末与大蒜蓉放在一个盆里后，加入盐、冰糖与适量的高度酒，拌均匀即可装瓶腌制。

3、腌制三五天即可食用。总之，农村人腌制姜酸没有您想象中那么复杂，一切都是按着一个家庭的口味来做，爱吃姜酸的多做点就要坛子装，要给子女带走的就用瓶装即可。

咸姜水的正确做法

做法步骤

1.把姜洗净晾干水分备用，起锅加2碗水，100克红糖，红糖熬化以后加入100克米醋，再次烧开倒出放凉。

2.把姜切成薄片，加入3克盐腌制15分钟，挤干水分装入罐中，倒入糖水，密封好放入冰箱1到2天即可。

3.美味又好吃的盐姜水的做法完成开吃了。

吃洋姜对人体有哪些好处？

洋姜，又叫鬼子姜，学名菊芋。据记载洋姜原产于北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国，外表又酷似姜，这也许是洋姜名字的由来吧！洋姜以前在农村很常见，一般在田间地头，沟渠旁边多有栽种，鲜有大片种植的。七八十年代的时候，几乎家家用它腌咸菜吃，我小时候也没少吃，我喜欢刚刚腌好的时候的洋姜，又脆又甜，很是好吃。腌时间长了，反倒只有咸味儿了，没了鲜嫩脆甜的味道。

1、洋姜含有一种叫菊糖的物质，是功能性低聚糖，又是可溶性膳食纤维，对改善肠道功能，调节血脂促进矿物质吸收等有很大益处。

2、洋姜含有一种类似于胰岛素结构的物质，既能够控制尿糖又能够缓解低血糖等，能够起到双向调节血糖的作用。

现在，人们除了用洋姜来腌制各种口味的酱菜，还用它来制作特色食品果冻、果脯等，而发展最为突出的是洋姜提取物菊糖，又叫菊粉，因其低热低脂的特性，被广泛用于普通食品、保健食品、药品等的制作，利用洋姜提取菊糖已经形成一定规模的产业。

胃不好，能吃咸姜吗？

胃不好的人最好是不要吃生姜，因为生姜比较辛辣，对于胃不好的人吃生姜容易导致上火加重胃火，而且由于生姜的辛辣能够刺激到胃部的粘膜，导致胃病加重的情况，所以建议胃肠不好的患者，最好是不要直接使用生姜。

而且单独的使用生姜，从健康的角度来说并没有一定的好处，如果想排除身体的寒凉之气，可以将生姜和红糖放到一起用热开水冲服，或者是直接放在锅，熬姜汤水是可以的。

虽然说胃肠不好的人不能够直接吃生姜，但是如果在炒菜的时候为了调味放一点姜片还是可以的，有助于身体驱寒等一些情况，还可以起到调味的作用，但是对于胃不好的人，不要直接得吃生姜。

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