其实麦鱼有什么作用的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麦鱼有什么功效，因此呢，今天小编就来为大家分享麦鱼有什么作用的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 古镇石牌有哪些特产？
2. 安徽麦鱼怎么做？

古镇石牌有哪些特产？

安徽怀宁石牌镇，明清以来，一直是皖西南重要的农副产品集散地。商贾云集，货贿泉流，乃怀宁诸镇之首。建国后长达半个多世纪石牌作为怀宁县城所在地，经济繁荣、文化昌盛。千年古镇，遐迩闻名。这里物产丰富，经济繁荣，属安庆市次中心经济区。这里生产的“顶雪贡糕”、“龙凤贡面”等名优产品驰名全国。下面我们就来了解一下石牌的主要特产。

1、顶雪贡糕

相传500多年前，石牌有一家糕点作坊，吸取外地制糕经验，又改进加工技艺，使所制糕点白如山顶之雪，即名“顶雪糕”。据载，此糕在明朝永乐年间曾作为贡品献给朱棣皇帝品尝，故得名为“顶雪贡糕”。顶雪贡糕素以选料考究、做工精细、物美价廉、雅俗共赏而久负盛名，主要原料是当地上等优质糯米，辅以白糖、麻油、橘饼、桂花、核桃仁、红绿丝，经调料、清蒸、切片、包装等多道工序，制成长方形的条糕。“顶雪贡糕”洁白柔软，不干不潮，酥松可口，香甜怡人。糕片厚薄均匀，拧推似牌，曲卷如纸，点火可燃，入口即融。喜庆之日，亲友往来无不“高（糕）来高（糕）去”。

2、龙凤贡面

龙凤贡面原名“长生面”，为滋补佳品，历史悠久，遐迩闻名。相传北宋时，怀宁石牌镇有人在朝中为官，七十寿辰时，其弟千里迢迢将家乡的“长生面”送京祝寿，其兄又将此面送给宋太祖赵匡胤进“御膳”。宋太祖因觉美味可口，传旨年年进贡，故称“龙凤贡面”。龙凤贡面与一般面条制作不同，它采用精致面粉、鸡蛋清、小磨麻油、精盐等多种原料，经手工精心拉制而成。成品白如银、细如丝，丝丝成缕，长短一致。其烹调食用亦有讲究，先备好鸡汤或肉汤于碗内，佐以酱油、味精、葱花，再将锅内煮沸的面捞出，放进汤碗内，调拌食用，入口柔软，味道鲜美，富有营养，最适宜老弱妇孺食用。

3、马嘴麦鱼

麦鱼又称“凤凰鱼”，学名吻段虎鱼，是一种小型名贵水产，与驰名中外的“庐山石鱼”同属一类，因“其大如麦，以麦秋出，故名”。据民国四年《怀宁县志》记载，此鱼主产于马嘴的石河、白鳞畈的凤凰溪等河段，一般于每年的麦黄时节成熟。明清两代，此地所产“麦鱼干”曾为贡品，当地百姓谓之“贡鱼”。

4、石牌山药

石牌山药也是怀宁的重要特产，又称“怀山药”。怀山药主要作蔬菜食用，蒸、煮、烹、炒皆可，色、香、未、形俱全，风味十分独特。此外，还可佐以白糖清炖作为补品；如与肉相配，炒片、炒丝或红烧，食之尤佳。怀山药性味甘、平，可以入药，有健脾、保胃、补肾和治疗消化不良等功效。

朋友，无论你是来石牌领略民间文化的古皖文明，还是来欣赏“戏曲之乡”黄梅之美，抑或是造访亲戚朋友，这里的特产都是你最合适的选择。

安徽麦鱼怎么做？

材料:干麦鱼100克，青辣椒100克，蒜子50克，干红辣椒15克，姜5克盐5克，食用油8克，生抽少许。

做法:

一，江干麦鱼漂洗干净备用。

二，干红辣椒杜说，扇子千丞范丽青辣椒洗净后切碎，姜切丝。

三，油锅里倒入油，待五成热时，加入步骤二的所有原料，加适量的盐爆香。

四，倒入干麦鱼煸炒几分钟，注意火候，保持小火即可，以免易焦。

五，煸炒至无水份时，香味扑鼻，淋上少许生抽，即可关火，上盘。

关于本次麦鱼有什么作用和麦鱼有什么功效的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。