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本文目录

1. 柠檬酸的作用是什么
2. 柠檬酸钠的用途
3. 怎样才能使刚杀的鸭血不凝固
4. 医院体检抽三管血，一般检查的是什么

柠檬酸的作用是什么

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

主要用途：

1、用于食品工业，因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。

2、用于化工和纺织业，柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。

3、用于环保，柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。

4、用于禽畜生产，在仔猪饲料中添加柠檬酸，可以提早断奶，提高饲料利用率5%～10%，增加母猪产仔量。

5、用于化妆品，柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。

6、用于杀菌，柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢。

7、用于医药，在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血过程中，必须有钙离于参加。枸橼酸根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物，因而降低了血中钙离子浓度，使血液凝固受阻。该品在输血或化验室血样抗凝时，用作体外抗凝药。

柠檬酸钠的用途

可以使食品更加清爽可口，有抗凝的作用。柠檬酸钠是食品中的一种重要的添加物，属于有机的化合物。食品添加柠檬酸钠后，可以使食品更加清爽可口。柠檬酸钠并没有毒性，属于无毒的食品，可以放心食用。此外柠檬酸钠在医学方面也存在一定的用途，可以作为抗凝剂。柠檬酸钠也不能进食过多，进食过多也会导致负面影响，如引起低钙血症，增加肿瘤的发病率，使儿童容易兴奋。

怎样才能使刚杀的鸭血不凝固

方法是加点柠檬酸钠可以让鸭血不凝固。

柠檬酸钠别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体，无臭,有清凉咸辣味。

原理：

枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物，钙离子是凝血过程中所需的物质之一，血液中钙离子减少，而使血液凝固受阻。本品仅用于体外抗凝

医院体检抽三管血，一般检查的是什么

医院体检抽三管血，一般检查项目有:紫色血液采集管用于血细胞分析，以确定是否有贫血或感染。黄色血管是生化检验项目和免疫检验项目，如肝肾功能、血糖和血脂六项、电解质、乙肝表面抗原筛查等。蓝色采集血管采用柠檬酸钠抗凝管检测四项凝血指标。

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