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本文目录

1. 韭菜子怎么煎
2. 韭菜籽用锅炒凉后泡水喝起什么作用？
3. 一斤黄酒泡几两韭菜籽
4. 韭菜三放三不放

韭菜子怎么煎

配料：

面粉300克、黑木耳50克、虾米20克、鸡蛋4个、韭菜100克、食盐15克、白糖5克、黄酒10克

烹饪步骤：

1.干海米用少许黄酒浸泡1小时以上，韭菜、木耳海米切碎备用

2.鸡蛋加适量盐，糖，少许水打散下油锅用筷子快速炒碎盛出

3.锅内倒入少许油，小火炒香海米碎

4.倒入木耳碎一起翻炒，加适量盐倒入韭菜碎和鸡蛋碎，关火，拌匀

5.适量面粉+热水，和成稍软的面团

6.分成几个小剂子，擀开，包馅，捏合，捏花边儿

7.平底锅，放入适量油，烧成五成热时，下入生坯，小火煎至两面金黄即可出锅

韭菜籽用锅炒凉后泡水喝起什么作用？

韭菜籽，也叫起阳籽，是非常好的一味中药食疗产品，专为男人定制。韭菜籽，具有温阳补肾，行气理血，益肝健胃，润肠通便等的作用，尤其是对一些男科疾病具有很好的治疗效果。

韭菜籽炒熟之后服用效果最好，韭菜籽外壳坚硬，生韭菜籽服用时，有效成分不容易分解，效果不是那么明显。炒熟的韭菜籽，经过去壳研碎服用，效果才好。

选用干净的韭菜籽，把铁锅烧热，把韭菜籽放入铁锅中，加入一定量的蜂蜜干炒，用文火不断翻炒，炒至成微黄色，等凉透以后，可以泡茶或者泡酒喝，泡酒用黄酒最好，对身体具有很好的保健作用。

最好的食用方法就是把炒熟的韭菜籽，用机器研磨打成粉，每天早晚用黄酒送服15g即可，可以辅助治疗早泄，阳痿，腰膝酸软等男科疾病，效果非常好，对身体无副作用，有男科困扰的，可以服用一段时间看看效果。不过，阴虚火旺的人不适合服用。

一斤黄酒泡几两韭菜籽

一般来说，泡韭菜籽的黄酒的用量是根据个人口味和喜好来确定的。一斤黄酒大约等于500克，而一两约等于50克。所以，泡韭菜籽的黄酒用量可以根据自己的喜好来计算。

如果您喜欢浓郁的味道，可以用较多的黄酒来泡韭菜籽；如果您喜欢清淡的口感，可以适量减少黄酒的用量。建议用大约1斤黄酒泡50克韭菜籽，根据口感和个人喜好进行微调。

韭菜三放三不放

三放：

一、添加熟油或者香油，韭菜鲜嫩翠绿不出水

做韭菜馅饺子的时候，我们一般都会先将韭菜洗净切碎了，韭菜都是比较鲜嫩的，水分也比较大，这个时候我们切好的韭菜不要先去放盐，一定先放入一些熟的食用油或者是香油，这样可以锁住蔬菜切口，防止出水，这样也可以保持住韭菜的鲜度。

二、韭菜馅里面必须要放鸡蛋。我们做的是猪肉馅饺子，肉馅一般都比较柴，这个时候我们添加鸡蛋，充分的将肉馅给搅拌均匀，肉馅里面添加鸡蛋，这样饺子馅料会更为鲜嫩好吃，这一点也十分重要，大家在包韭菜肉馅水饺的时候也要记好。

三、加白糖，是馅料的味道更鲜不烧心，再放入少量的碱面，充分地搅拌均匀。放入碱面可使韭菜变得更加的鲜嫩翠绿，同时碱面有中和胃酸的功效，能让人食用韭菜后更好消化。

三不放：

一、不放葱姜

很多人在调饺子馅的时候都会先准备一些葱姜，剁碎了。很多人习惯在肉馅饺子里面添加葱姜，这样可以去腥。其他的肉馅可以添加一些葱姜去腥，但是韭菜馅的一定不要加葱姜，不然这遮住了韭菜本身的鲜味。吃起来也比较怪怪的。

二、不放生抽、老抽、蚝油

韭菜猪肉馅的饺子不能添加不放生抽、老抽、蚝油这些调味料，虽然说蚝油是用来提鲜的，但是韭菜本身就是比较新鲜的，添加了过多的调味料，就会遮盖住韭菜本身的鲜味。尤其是在做韭菜鸡蛋馅料的时候，放入一些虾皮，放入一些食用盐，就是非常的鲜嫩了。

三、味精、鸡精粉质香料

韭菜本身的香味比较浓，鲜味也比较大，如果添加了味精或者鸡精以及一些香料，反而起到了相反的作用，因此做韭菜馅饺子一定遵循简单再简单的原则。不用放入过多的调味料。

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