本篇文章给大家谈谈海带的营养价值及功效作用，以及海带的营养价值和功效作用对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 海带的作用与功效是什么？
2. 被誉为“长寿菜”的海带，有啥营养价值？
3. 海带有哪些营养价值？怎样烹调才能不流失？
4. 吃海带的十大好处和坏处

海带的作用与功效是什么？

海带的作用与功效是什么

海带的营养价值比较高，它常见的作用与功效包括预防甲状腺疾病、辅助降低血脂、增加饱腹感、改善缺铁性贫血等。

1.预防甲状腺疾病。如果身体缺乏碘元素，就会有甲状腺肿大的情况。而海带中含有较多的碘元素，如果经常吃海带，能够帮助预防甲状腺疾病。

2.辅助降低血脂。海带富含钙、钾等营养元素，能够帮助身体减少对胆固醇的吸收，所以有利于辅助降低血脂。

3.增加饱腹感。海带中的膳食纤维含量比较多，脂肪含量比较低，如果经常吃海带，能够增加饱腹感，可以作为瘦身的常用食物。

4.改善缺铁性贫血。海带中含有较多的铁元素，如果有缺铁性贫血的情况，可以适量吃海带。

虽然海带有很多较好的功效，但是不是所有人都适合吃海带，如果是孕妇、甲亢患者、脾胃虚寒的患者，尽量避免吃海带。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核

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被誉为“长寿菜”的海带，有啥营养价值？

海带是生活中常见的美味食材，本人最喜爱的就是那种辣的海带丝咸菜，上高中的时候最爱吃的咸菜了，再说说海带的营养价值吧。

1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

5、海带中还含有大量的甘露醇。

功效作用：海带能化痰、软坚、清热、降血压；可防治夜盲症；可以纠正缺碘引起的甲状腺肿，使甲状腺维持正常功能；海带没有热量，对于预防肥胖症颇有益处；有抑制癌症作用，特别是能够抑制乳腺癌的发生；可防治血栓和因血液黏性增大而引起的血压上升。

温馨提示：

【宜食】各种癌症患者、高血压病、冠心病、糖尿病和动脉硬化患者；甲状腺肿、肥胖症、淋巴结核、睾丸肿痛、便秘、老年慢性支气管炎、夜盲症患者；佝偻病、软骨病、骨质疏松症及营养不良性贫血者以及铅中毒职业病患者均宜食。另外，头发稀疏的人适合食用海带，有利于头发的生长，因为头发生长需要碘、角蛋白、硬质蛋白等。

【忌食】海带性寒，平时胃寒的人不宜食用。另外，孕妇及哺乳期妇女不要过量食用，因大量吃入海带，会对胎儿产生不良影响，过多的碘可引起胎儿甲状腺发育障碍，婴儿出生后可能出现甲状腺功能低下。

希望会对您有些许的帮助，谢谢。。

海带有哪些营养价值？怎样烹调才能不流失？

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。

【海带的营养价值】

在我的印象中，海带最大的特点是含碘量丰富。记得小时候吃的盐是无碘盐，因为我国绝大部分地区缺碘，后来食盐中开始加碘，也提倡人们多吃海带和紫菜类的食物，因为这些海产品含碘量很丰富。

除了含碘外，海带还含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。此外，海带中还含有大量的甘露醇。

我们这儿远离大海，新鲜海带是看不到的，都是干制品。干海带表面常有白色粉末状的东西，很多人以为这是很脏的东西，其实是海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量是较差的。

【怎样烹调海带营养不流失？】

海带在进行烹饪前会先浸泡，但浸泡的时间不要过于长了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，有些也会溶解于水，这样的话营养价值就会降低。一般用清水浸泡2~3个小时，中间换几次水。

海带洗干净以后再浸泡时，那水就不要倒掉了，可以将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

海带除了凉拌外，我们最喜欢用海带炖骨头汤喝，炖汤时可以往水里滴几滴食用醋，一方面可以让海带软化，另一方面可以让骨头中的钙充分溶解在汤中，一举两得。

需要注意的是，海带在烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使海带内的营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等。

海带营养很丰富，但也别长期过量地吃它，因为摄入过量的碘也会对身体健康产生影响的，所以适量地吃就好。此外，吃完海带后不要马上喝茶(茶中含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)，海带中含有丰富的铁，立即喝茶或是吃酸涩的水果都会阻碍体内对铁的吸收。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，如果您有更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章，希望您能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下！特别感谢！

吃海带的十大好处和坏处

好处1.补钙2.美味3.易消化，4开胃，5口感好，6.容易煮熟7.物美价廉8，容易烹饪9容易运输，10容易保存

坏处1.清洗困难，2容易受潮。3不会煮也很难吃，4容易被忽略。5气味有人欢喜有人不喜欢的，6海浪急时去采摘也有危险，7，好吃也不能多吃，因为凉性的，多吃也对胃不好，8，有时候吃海带结清洗不干净也有沙子9要保存好，不然也会容易变质危害身体，10海带偶尔吃就好，吃多了也不喜欢！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的海带的营养价值及功效作用和海带的营养价值和功效作用问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！